Depuis 1912, la famille Mercier, située à Baugy dans le Cher, conçoit avec passion et créativité des chocolats, des macarons et des biscuits traditionnels. Les ingrédients sont issus d’une rigoureuse sélection et sont le plus souvent de la région.

Daniel Mercier a fait du chocolat un art... Amoureux depuis ses premiers moulages dans le laboratoire de son père, de cette matière se travaillant à l’infini... Il invente et réinvente, trouble les sens des plus avertis avec de subtils mélanges, des saveurs à en perdre la raison, des ingrédients sélectionnés, il sait marier à la perfection saveurs anciennes et notes contemporaines. Pralinés de caractères, ganaches envoutantes... Tous les décors de nos bonbons de chocolats sont réalisés à la main, un par un, un vrai travail d’orfèvrerie...

Daniel Mercier joue avec l’éphémère, réalise des œuvres uniques pour la Chocolaterie Royale au fil de son imagination, pour un évènement, une saison, une envie ludique… son imagination est sans limite. Ce Maître Artisan Français sait faire défiler ses modèles sur le podium de nos envies.